1. essuyez les cailles, salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur, puis glissez 1 brin de thym et 1 grain de genièvre dans chaque oiseau. 2. chauffez l’huile d’olive dans une cocotte. Farcir chaque caille avec votre brunoise de pommes au foie gras : 2 bonnes cuillères à café / caille => à voir . dans la cocotte, faire dorer les cailles d’un côté puis. Cailles rôties au cassis. vous cherchez des recettes pour cailles en cocotte ? les foodies vous présente 40 recettes avec photos à découvrir au plus vite !. Découvrez la recette de cailles en cocottes farcies aux raisins et aux figues. faire macérer un quart d'heure les raisins et les figues coupés en morceaux avec le vinaigre, le sel et. Déglacez les cailles avec du cognac, du madère, du vin blanc... selon votre recette et vos préférences. ajoutez 25 cl de bouillon de volaille, couvrez la cocotte et
Cailles en cocottes farcies aux raisins et aux figues un plat pour l'arrivée de l'automne : de belles cailles cuisinées aux fruits de saison. 23 avis cailles rôties et farcies à la. Essuyer la cocotte avec du papier ménage. remettre un peu de beurre à rôtir à chauffer et faire revenir les échalotes 2 minutes. remettre les cailles dans la cocotte avec 30. 4.2 ( 12) envie d’une succulente volaille farcie qui confère un parfum de célébration pour noël ? la caille est celle qu’il vous faut pour vos recettes de volailles farcies !