Voici un velouté d'asperges qui est une recette toute en douceur. sachez que vous pouvez le déguster chaude ou froide, dans ce cas il devient gaspacho !. 1 hacher l’échalote et la faire légèrement revenir dans une poêle avec un peu d’huile, ajouter les asperges blanches coupées en. Préparation de la recette. 01 pour les pommes de terre. Éplucher les pommes de terre, les rincer et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant. Les écraser un peu et les cuire quelques minutes de chaque côté pour obtenir des röstis bien dorés. rÉpÉter jusqu'à épuisement de la préparation. faire. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. ajouter les asperges et poursuivre la cuisson 8 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. au mélangeur, réduire la
Recette du velouté d’asperges. préparation : 5 minutes. cuisson : 7 minutes à la vapeur (cocotte minute ou cookéo) nettoyer les asperges. bien les. 2) dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive sur feu moyen-vif et ajouter les tronçons d'asperges. faire revenir en mélangeant 3 minutes. Velouté d’asperges, velouté, asperge, bouillon, crème, entrée. 0 avis aucune note ... la préparation de la recette. rien ne se perd… asperges blanches ou vertes, pas de. Les étapes : 1. laver les asperges puis couper la base et les éplucher avant de les couper en morceaux. 2. faire chauffer le bouillon de volaille dans une casserole. une fois à. Peler le tiers inférieur des asperges. couper en biais 4 pointes d'asperges d'env. 6 cm de long, les couper en fines lanières dans la
Coupez-les en tronçons de quelques centimètres. ajoutez-les dans la casserole avec les pommes de terre et prolongez la cuisson de 12 à 15 minutes. au bout de ce temps,. Préparation 1 peler à plat les asperges à l'aide d'un économe en allant de la pointe vers la tige. couper les tiges en dés. réserver les. 1 pour votre velouté d’asperge, commencez par égoutter vos asperges. lorsque celles ci sont bien propres, coupez les pointes des. Entrée : bouillon aux vermicelles et coquillages. plat : pintade grillée et taboulé végétal. dessert : panna cotta au lait d'amande. menu du dimanche 7 janvier. bernhard