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En fait, l’estomac des ruminants contient deux enzymes : la chymosine et la pepsine. c’est de là que provient la présure. la présure animale est extraite du suc. L'extrait de présure des laboratoires cooper contient de la chymosine active, en quantité supérieure ou égale à 520 mg/l. il s'agit d'une. La présure est dérivée des quatrièmes estomacs (abomasa) nettoyés, congelés, salés ou séchés de veaux, d’agneaux ou de chèvres. la présure bovine provient de vaches, de. Beaugel présure liquide est vendue dans une bouteille plastique de 250ml, dont l'usage est de doser en ml dans le lait. elle n'a pas à être diluée. la concentration est de 50 mg de. Explorez notre sélection de présure issue de notre gamme fromagerie pour créer des fromages de qualité grâce à la caillette de jeunes agneaux, veaux et chevreaux. 14